一碗讓所有人都驚詫的長壽麵

相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，

就可以活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中１寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。”

眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃“長壽麵”，這一習俗一直沿襲至今。

麵條是我國糧食食品之一，歷史悠久，分佈甚廣。麵條烹調簡單，並可根據各人的口味和地方習慣，加入不同佐料製成鹹面、甜面、辣面以及牛奶、雞蛋、番茄、可哥等多種花色的麵條，並可採用煮、蒸、炒、拌等多種烹調方法，因此很受消費者歡迎。地方傳統產品也很多，如福建的龍鬚麵、棋子面，江蘇的空心面，山西的刀削麵、浙江的餛飩面等，各具特色，馳名全國。

小編講到這裡，

想起一個真實的故事。這個故事是毛澤東主席的生活管理員吳連登先生說的。

吳連登陪伴毛澤東度過了最後的12年，人稱“毛主席管家”。他是江蘇鹽城人，1942年生，種過田，務過工，當過服務員。1961年，在頤年堂第一次見到毛澤東。由於緊張，他端的茶竟灑掉了一半， 卻引起了毛澤東的注意。1964年，二十二歲的吳連登，被毛澤東要去管生活和家務。吳連登把這看成是自己的使命，盡心盡力地做。毛澤東家裡的人，都喜歡這個年齡不大的“小管家”。毛澤東心情好的時候，有時開起玩笑來就沒准了。吳連登的家鄉是鹽城，毛澤東就喊他“鹹城人”，因為“鹽是鹹的嘛”！吳連登的“登”和電燈的“燈”是諧音，毛澤東就說他“是自己身邊一盞不滅的燈”。雖然吳連登的年齡比毛主席的女兒李敏和李訥還小，但按毛主席立下的“家規”，她們還得叫吳連登“叔叔”呢！

1975年12月26號，毛澤東82歲生日，也是他老人家的最後一個生日，這是個淒涼的生日。事隔多年，吳連登披露了一件至今鮮為人知的故事：

那天，陪主席吃飯的只有張玉鳳等兩三個人。主席的餐桌也很簡單，只是比平時多了幾樣菜。吳連登給田樹濱師傅打電話的時候，老田正在電話邊上守著。田樹濱是中南海的麵點師傅，麵食點心做得特別好，主席生日的長壽麵，每年都是田師傅給做。田師傅接了電話說“喲，

你現在才來電話，今天主席生日，我一直守在電話旁邊哩。”吳連登說“你過來吧。”

田師傅拿上工具到主席廚房擀麵條。沒多久，主席說要吃飯。田師傅把麵條下鍋，想不到的事情發生了：

麵條碎了，一節一節的，沒有一根整的……這一幕驚呆了主席廚房的龐師傅、于師傅、韓師傅和吳連登。田師傅流淚了，說不得了了，從來沒有這樣的事，他這輩子從來沒做過這樣的麵條。”吳連登強烈地感受到廚房裡傷感的氣氛。

“外面都以為毛主席滿面紅光，其實我們知道主席的身體已經逐漸衰弱了，隨著年齡增長，主席漸漸有些體力不支，疾病伴隨著他，他時常痛苦地咳嗽，吃飯的時候也容易嗆著，也開始吸氧了……”吳連登說，“麵條碎在鍋裡，這是天意，還是巧合，真的說不上是什麼道理，但那的確是主席最後一個生日。”

主席吃飯的時間短，菜又少，再擀麵條肯定來不及。吳連登說，那就煮掛麵吧。廚房裡的掛麵是師傅們自備的，因為主席吃飯的時間不固定，師傅們很有可能趕不上食堂開飯的時間，就在廚房自備了掛麵以便充饑，沒想到這時候竟派上用場。

“主席臨終也不知道這件事，他哪裡知道這最後一碗長壽麵不是手擀面而是掛麵，但他吃得還是很香。”吳連登說。

小編特別提醒：

年齡過了六十甲子的朋友，要謹慎大張旗鼓地過生日。

田師傅流淚了，說不得了了，從來沒有這樣的事，他這輩子從來沒做過這樣的麵條。”吳連登強烈地感受到廚房裡傷感的氣氛。

“外面都以為毛主席滿面紅光，其實我們知道主席的身體已經逐漸衰弱了，隨著年齡增長，主席漸漸有些體力不支，疾病伴隨著他，他時常痛苦地咳嗽，吃飯的時候也容易嗆著，也開始吸氧了……”吳連登說，“麵條碎在鍋裡，這是天意，還是巧合，真的說不上是什麼道理，但那的確是主席最後一個生日。”

主席吃飯的時間短，菜又少，再擀麵條肯定來不及。吳連登說，那就煮掛麵吧。廚房裡的掛麵是師傅們自備的，因為主席吃飯的時間不固定，師傅們很有可能趕不上食堂開飯的時間，就在廚房自備了掛麵以便充饑，沒想到這時候竟派上用場。

“主席臨終也不知道這件事，他哪裡知道這最後一碗長壽麵不是手擀面而是掛麵，但他吃得還是很香。”吳連登說。

小編特別提醒：

年齡過了六十甲子的朋友，要謹慎大張旗鼓地過生日。